“蔣有記”是南京家喻戶曉的老字號。6年前，這個老字號陷入了一場曠日持久的歸屬“爭奪戰(zhàn)”。近日，爭執(zhí)雙方——蔣家后人蔣玉友和南京夫子廟飲食有限公司，在國家工商總局商標(biāo)局通過“抓鬮”形式?jīng)Q定“蔣有記”商標(biāo)歸屬權(quán)，結(jié)果，蔣玉友抓到了注冊權(quán)。
上世紀(jì)30年代蔣慶祺創(chuàng)立了南京飲食名店“蔣有記包餃店”，蔣玉友是其第6個兒子。解放后“蔣有記”公私合營，由夫子廟飲食公司延續(xù)經(jīng)營至今，該公司后改制為南京夫子廟飲食有限公司?，F(xiàn)在夫子廟、秦虹小區(qū)、漢中門開的3家“蔣有記”，均與該公司有關(guān)。
負(fù)責(zé)代理蔣玉友商標(biāo)注冊申請的江蘇寧海商標(biāo)事務(wù)所主任汪洋說，2004年5月17日，蔣玉友正式向國家工商總局商標(biāo)局提出注冊南京老字號“蔣有記”，但在同一天，南京夫子廟飲食有限公司也提出了“蔣有記”商標(biāo)注冊申請，雙方爭執(zhí)不下。國家工商總局商標(biāo)局于2007年年底向雙方建議，采取抽簽形式?jīng)Q定商標(biāo)歸屬權(quán)。后雙方經(jīng)協(xié)商同意——“抓鬮”決定誰有權(quán)注冊“蔣有記”。
拿到“蔣有記”商標(biāo)注冊權(quán)后，蔣家后人有何打算呢？蔣玉友說，他還在等國家商標(biāo)局的正式注冊通知，一旦注冊完成，他首先會向現(xiàn)有的3家“蔣有記”提出管理監(jiān)督權(quán)，如果他們的經(jīng)營不能恢復(fù)“蔣有記”特色，他會考慮收回經(jīng)營權(quán)。
記者19日在夫子廟看到，“蔣有記”生意還不錯，里面坐滿了食客，不少外地游客都是沖著老字號“蔣有記”來的。一旦蔣玉友注冊“蔣有記”手續(xù)完成，這3家店將何去何從，目前還不清楚。
不管誰拿到“蔣有記”，如何讓這家老字號發(fā)揚(yáng)光大才是最關(guān)鍵的。
蔣玉友說，他不排除與別人合作經(jīng)營“蔣有記”的可能，也可以自己獨(dú)立經(jīng)營。據(jù)悉，在該商標(biāo)注冊權(quán)爭執(zhí)的6年中，南京夫子廟飲食有限公司曾表示，愿拿出30萬元補(bǔ)償蔣玉友，讓其放棄注冊“蔣有記”，蔣玉友沒有答應(yīng)。如今蔣玉友拿到了“蔣有記”，與現(xiàn)有3家“蔣有記”店經(jīng)營都有關(guān)聯(lián)的南京夫子廟飲食有限公司，還愿意與蔣玉友合作嗎？南京夫子廟飲食有限公司負(fù)責(zé)人葉秋寶表示，目前沒有這種可能性。
“這次沒拿到注冊權(quán)的確可惜，但如果真拿到了，也興奮不起來?！比~秋寶說。
是不是“吃不到葡萄說葡萄酸”？葉秋寶告訴記者，無論個人還是企業(yè)，想經(jīng)營好“蔣有記”不是件容易事，老字號的飲食特色怎么恢復(fù)、企業(yè)如何管理，都需投入大量經(jīng)費(fèi)和精力，還要有經(jīng)營能力。
“不僅‘蔣有記’，南京眾多飲食老字號都面臨復(fù)興難題。”南京民俗專家王涌堅說，現(xiàn)代人的飲食喜好和老字號創(chuàng)辦時比已改變很多，復(fù)興老字號不僅要找回“老味”，還要順應(yīng)時代特點有所創(chuàng)新。“蔣有記”要經(jīng)營好，投資實力、經(jīng)營能力固然重要，更要有市場創(chuàng)新意識，蔣玉友和南京夫子廟飲食有限公司應(yīng)該從保護(hù)復(fù)興老字號出發(fā)，相互借力，共同協(xié)商經(jīng)營問題，為南京飲食老字號復(fù)興走出一條新路。（韋銘 ）