當(dāng)一個行業(yè)缺乏叫得響的名牌時,這個行業(yè)發(fā)展必然緩慢。最近十年,為了將孝感米酒這一地方特產(chǎn)推向全國,孝感黨政部門和企業(yè)做了不少努力,但孝感米酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模一直徘徊不前。 

    最近,湖北省孝感市正在爭取將米酒產(chǎn)業(yè)納入湖北省重點集群行列。在產(chǎn)能普遍過剩的時代,怎樣在消費者心中樹立個性鮮明的產(chǎn)品品牌形象,仍是孝感米酒行業(yè)亟待解決的核心問題。 

    持續(xù)十年的“窩里斗” 

    在孝感7個縣市(區(qū))中,提到“孝感米酒”,幾乎無人不知,知名度達(dá)100。 

    在湖北省內(nèi)其他縣市,“孝感米酒”的知名度達(dá)81。但消費者的普遍印象仍是“我們知道孝感產(chǎn)米酒,但哪一種米酒好?好在哪?不清楚?！?nbsp;

    6月23日,記者在孝感市麻糖米酒品牌建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室采訪時,見到一份調(diào)研報告。其中顯示,該市麻糖米酒行業(yè)協(xié)會會員企業(yè)37家,其中生產(chǎn)米酒的企業(yè)30多家,但沒有一家米酒銷售超過2000萬元。孝感本地人購買米酒時,只有近38的人認(rèn)牌子購買孝感以外的人購買孝感米酒時,幾乎不認(rèn)牌子。 

    更令人憂心的是,這些企業(yè)經(jīng)?！案C里斗”,相互之間仿冒商標(biāo)和包裝,競爭無序。為解決惡性競爭和“價格戰(zhàn)”問題,孝感市經(jīng)信委和麻糖米酒行業(yè)協(xié)會今年幾次召集米酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人開會,就各種降價促銷活動進行干預(yù)。 

    孝感米酒產(chǎn)業(yè)的“價格戰(zhàn)”由來已久。2000年,《糖酒快訊》記者就在孝感發(fā)現(xiàn),由于無技術(shù)壁壘,市場進入門檻低,投資者蜂擁而上,當(dāng)?shù)孛拙破髽I(yè)從1996年的12家增加到19家。隨著產(chǎn)能過剩,該地米酒行業(yè)開始步入以降價促銷為主旋律的混戰(zhàn)階段。 

    沒有名牌的地方品牌 

    孝感麻糖米酒行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹,“孝感米酒”已有上千年歷史,其風(fēng)味由四大要素構(gòu)成傳統(tǒng)藥草蜂窩酒曲、優(yōu)質(zhì)的朱湖農(nóng)場珍珠糯米、城隍潭地下水和特殊的加工工藝。2001年7月21日,孝感米酒經(jīng)國家商標(biāo)局核準(zhǔn),成為湖北省首個以地理標(biāo)志注冊的證明商標(biāo)。 

    為了擦亮“孝感米酒”,該協(xié)會曾對全市米酒生產(chǎn)企業(yè)進行規(guī)范整頓,與一批合格的米酒生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂證明商標(biāo)使用許可合同去年底,將“孝感米酒”證明商標(biāo)申報為省著名商標(biāo)為提高孝感米酒的品質(zhì),行業(yè)協(xié)會與質(zhì)監(jiān)部門一起,對“孝感米酒”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進行了修訂。為培育龍頭企業(yè),省經(jīng)委還在2008年為孝感麻糖米酒公司提供了50萬元的產(chǎn)業(yè)集群專項資金。 

    如今,“孝感米酒”相關(guān)企業(yè)注冊的商標(biāo)有“神霖”、“米婆婆”、“爽露爽”、“一品”等32個。幾乎所有米酒企業(yè)都都在啃“孝感米酒”這塊牌子,自稱生產(chǎn)的是正宗“孝感米酒”,但都不愿在自身品牌上投入大的財力。在30多個米酒企業(yè)中,沒有一個企業(yè)找出和發(fā)掘米酒產(chǎn)品新的亮點,甚至沒有拿出一個響亮的廣告宣傳詞。 

    一位企業(yè)負(fù)責(zé)人尖銳地指出,許多企業(yè)當(dāng)初都使用“孝感米酒”這一招牌,圖的是利用這四個字迅速樹立起產(chǎn)品知名度。但是,當(dāng)市場上出現(xiàn)眾多的“孝感米酒”時,反倒失去了品牌效應(yīng),讓消費者無所適從。 

    孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司是一家規(guī)模較大的企業(yè),公司總經(jīng)理肖端武對“只有價格戰(zhàn)而沒有品牌戰(zhàn)”的格局深有感觸。他介紹,該公司去年銷售米酒1600萬元,其中,原汁型的中間品1200萬元,飲料型的400萬元。按消費趨勢,飲料型的應(yīng)該是市場主流,但是,由于同類企業(yè)太多,相互之間在外包裝及產(chǎn)品外觀設(shè)計上十分相似,缺乏個性和視覺沖擊力,企業(yè)之間開始是降價奪市場,繼而是降質(zhì)搶市場,結(jié)果是整體名聲壞了。 

    能否致力“全國最好的米酒”? 

    盡管孝感米酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍在徘徊,但市場對米酒產(chǎn)品的需求有增無減。 

    中百倉儲孝感城站路購物廣場的銷售記錄顯示,該賣場2007年米酒銷售額約17萬元,2008年約22萬元,2009年銷售約25萬元,市場需求呈上升趨勢。 

    該賣場負(fù)責(zé)人車韌介紹,以往,考慮到孝感米酒一直定位于“傳統(tǒng)地方特產(chǎn)”,賣場一直將其放置在孝感特產(chǎn)專賣區(qū),消費者也一直將其作為禮品,在逢年過節(jié)、走親訪友時購買。實際上,米酒不僅是一種節(jié)令食品,它一年四季均可食用。從2008年起,賣場將其引入生鮮區(qū),作為早餐食品加以陳列,并與湯圓等相關(guān)聯(lián),取得了良好效果。目前,不少消費者將其作為日用快速消費品購買,銷量也就增加了?！翱梢?消費習(xí)慣是可以培養(yǎng)的,企業(yè)應(yīng)該引導(dǎo)消費。” 

    對于孝感米酒行業(yè)存在的問題,車韌認(rèn)為,主要是企業(yè)規(guī)模都不大,產(chǎn)品的用料、品質(zhì)、口味都差不多,幾乎沒有一家面向全國市場進行品牌營銷,沒有一家企業(yè)主動根據(jù)市場需求創(chuàng)新產(chǎn)品。 

    孝感麻糖米酒行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人認(rèn)為,隨著我國城市化、工業(yè)化速度的加快,人們的生活水平不斷提高,米酒這一傳統(tǒng)食品具有廣闊的前景。高速公路網(wǎng)絡(luò)的完善和健全,冷藏車輛的廣泛使用,恒溫加工生產(chǎn)和保鮮技術(shù)的廣泛應(yīng)用,旅游業(yè)的快速發(fā)展等等,也為孝感米酒擴大銷售范圍提供了條件。只要營銷到位、管理到位、技術(shù)到位,孝感米酒完全可以走向全國市場。核心問題在于,米酒企業(yè)經(jīng)營者不能為“孝感”所困,而要將視野跳出孝感,將目標(biāo)放在創(chuàng)造全國聞名的米酒。簡言之,不要囿于做孝感的米酒,而要立志做全國的米酒。 

    記者在孝感采訪時發(fā)現(xiàn),通過招商引資,全國名牌生活用紙企業(yè)扎堆孝南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)?！八拇竺泵闇?zhǔn)各自的產(chǎn)品定位和細(xì)分市場錯位競爭,和諧相處,產(chǎn)業(yè)規(guī)模正由10億元向百億元躍升。借鑒身邊的榜樣,學(xué)習(xí)孝南紙業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗,盡快由數(shù)量規(guī)模型向品牌效益型轉(zhuǎn)變,產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)思路由強調(diào)“原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)”向強調(diào)“產(chǎn)業(yè)原產(chǎn)地”轉(zhuǎn)變。這,也許是孝感米酒走出困局的有效途徑。